【閱讀書摘】自給自足，從盆栽菜園開始

享受古早味的田園生活【圖解實踐版】：150 幀手繪全圖解，365 天邊農邊玩

家族で楽しむ自給自足

• 作者： 新田穗高
• 譯者：嚴可婷
• 繪者：竹嶋浩二
• 出版社：果力文化

【自給自足，從盆栽菜園開始】

用長型花槽或花盆種植蔬菜或香草，這是實現自給自足的第一步。

提到自給自足的作物，大家最先想到的應該是蔬菜吧。蔬菜任何人都能種，但其中的道理卻不簡單。像櫻桃蘿蔔或小松菜可以種在花槽中，但西瓜、哈蜜瓜這樣大型的蔬果，就需要相當程度的栽種面積和經驗。除了茄子、小黃瓜這類每個人都知道的蔬菜，也可以種植菊薯（雪蓮薯）、美洲土欒兒（香芋）這類最近才為人所知的蔬菜。



想要一整年都收成不斷，而且同時種植多種蔬菜，可不容易呢。但只要多挑選一些種類照顧，第一次種菜也可以獲得美味的成果。只要開始種菜，就會察覺蔬菜都有各自的時令，夏天到秋天可以收成番茄、小黃瓜，春季收成包心菜。即使蔬菜長得有點彎曲、或是被蟲蛀，自己種出來的還是比較好吃。因為剛摘下的時蔬，蘊含了親手栽種的記憶。

許多蔬菜可利用花槽或花盆種植，或用舊木箱、保麗龍箱，買肥料時附的塑膠袋等，只要在底部打排水孔、放入土壤，就可以變成很棒的菜園。

花槽和田圃最大的不同在於土壤容易變乾，夏天要頻繁澆水。另外，由於根部伸展範圍狹窄，如果想讓蔬菜長大，一定要下工夫施肥。蔬菜種在花槽，可從室內隨時觀察，就這點來看，花槽比田圃更方便。蔬菜會聽著人的腳步聲生長。只要細心照顧，小小的花盆一定會帶來超乎預料的樂趣。

●適合在陽台種植的蔬菜：
1小松菜：耐暑也耐寒，除了盛夏與寒冬之外，其他季節都可以收成。是最易於照顧的葉菜。
2菠菜：比起小松菜較不耐暑，不適合酸性土。如果菠菜能順利生長，就表示育土成功了。
3茼蒿：不容易被蟲蛀，且容易栽種。比小松菜、菠菜怕冷。
4櫻桃蘿蔔：又叫作20日蘿蔔，從播種到完全長成要花40天。如果收成晚了，要吃的時候可以加醋。
5芝麻菜：帶有芝麻的香氣，適合配義大利麵。採收時從外側的葉子依順序摘取。